Zubereitung:

Holunderblüten ausschütteln und von den starken 

Stielen befreien. Sirupzucker in heißem Wasser auflösen.

Aufkochen bis die Lösung klar ist und über die Blüten

gießen. Blüten in der Zuckerlösung 48 h kühl stellen.

Sirup abseihen, in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

Für längere Haltbarkeit den Sirup vor dem Abfüllen 3 Minuten kochen.

Zur Verfeinerung des Sirup tragen während der Zubereitung Zugaben von Minze oder Melisse bei.